Black Tiger Garnelen
Black Tiger Garnelen | Easy Peel
De Black Tiger garnaal is een waar spektakel en inmiddels niet meer weg te denken uit de sterrenkeuken. De garnaal kenmerkt zich door zijn stevige maar malse vlees, en heeft een licht zoete tot nootachtige aroma. De garnaal is rijk aan eiwitten en bevat weinig calorieën. Zodra ze worden gekookt, krijgen de garnalen een sterk rood-oranje achtige kleur.
De schaal, ondanks dat deze deels geopend is (Easy Peel), beschermt het garnalenvlees tegen directe hitte en het zorgt ervoor dat er tijdens het koken bepaalde aroma vrijkomen.
- Wetenschappelijke naam: Penaeus monodon
- Vorm: rauw, zonder kop, ontdarmd, geglaceerd, bevroren
- Gewicht: 400 g | 23 – 29 stuks
- Invriesproces: IQF (Los gevroren)
- Verwerking: rauw
- Productiemethode: verantwoorde aquacultuur uit Bangladesh
Andere Producten: Gepeld
Easy Peel
Productspecificatie
Omschrijving: Black Tiger Garnalen uit Aquacultuur in Bangladesh
Ingrediënten: Black Tiger Garnalen (Penaeus Monodon)
Allergenen: Garnalen
Voedingswaarde* (Per 100g)
| Energie (kJ/kcal) | 299 / 70 |
| Vetten (g) | 0,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,4 |
| Koolhydraten (g) | < 0,5 |
| waarvan suikers (g) | < 0,5 |
| Eiwitten (g) | 16 |
| Zout (g) | 17,2 |
*De voedingswaarden hebben betrekking op ontdooide garnalen.
Herkomst
Hoogwaardige Black Tiger garnalen, afkomstig van een verantwoorde bron, en gekweekt op traditionele wijze - in harmonie met de natuur; dat is ons begrip van duurzame kweek. Onze Black Tiger garnalen groeien in een natuurlijk habitat, niet ver van ‘s werelds grootste mangrovebos. Hier, in de Zuidwestelijke regio’s van Bangladesh, om precies te zijn in Paikgacha en Debhata, werken we samen met ongeveer 1.400 kleine boeren om ons idee te verwezelijken. Door de lage dichtheid van 1 a 2 garnalen per vierkante meter, kunnen de garnalen rechtstreeks vanuit het bestaande ecosysteem in hun voedingsbehoeften voorzien. Bij deze zogenoemde extensieve vorm van aquacultuur is er geen bijvoeding nodig, even min medicatie.
Ontdooien en bewaren
Haal de gewenste hoeveelheid uit het zakje en houd het product kort onder koud stromend water om zodoende de beschermingsglacering te verwijderen.
Laat de garnalen vervolgens ontdooien in de koelkast en breng de rauwe garnalen niet in contact met ander voedsel.
Verzamel het vocht en voer het af. Maak de vaat en handen zorgvuldig schoon.
Niet geschikt voor rauwe consumptie. Alleen te consumeren indien volledig gekookt.
Na het ontdooien niet opnieuw invriezen.
Recept suggestie
SAMEN KOKEN EN ETEN
Waar grillen voor de één juist in de zomer dient plaats te vinden, is gourmetten de favoriet voor in het koude seizoen.
Gourmetten is een heerlijke manier van koken en eten, samen met vrienden en familie. Naast het goede eten is de gezamenlijke bereiding en het gezellige koken wat gourmetten zo speciaal maakt.
Onze Black Tiger Easy Peel garnalen zijn ideaal voor dit soort bereidingen. De schaal zorgt ervoor dat de garnalen zacht worden gegaard en er extra smaak wordt afgegeven. Je bakt de garnalen het beste op de grillplaat van de gourmet, met een beetje olie. Perfect met een heerlijke dip!
Voor uw volgende gourmet-avond hebben wij een aioli-recept voor u klaargemaakt, dat heel goed bij onze garnalen past en bovendien snel te bereiden is. Wij wensen u veel succes en een fijne avond met uw gezelschap.
U HEEFT ALS VOLGT NODIG
- 150 ml milde olijfolie
- 1 eigeel
- 1 EL azijn
- 1 TL suiker
- 1 TL mosterd
- 2 teentjes knoflook
- Zout
- Peper
HOE TE BEREIDEN
Bij het bereiden van de aioli is het belangrijk dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben. Haal het ei daarom tijdig uit de koelkast voordat u het gaat bereiden. Snijd eerst de knoflook en doe vervolgens alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in een kom. Pureer het geheel met een staafmixer. Terwijl je pureert, voeg je geleidelijk kleine hoeveelheden olijfolie toe tot je een romige, vaste massa krijgt. Tenslotte kun je de dip op smaak brengen met peper en zout. Laat de aioli trekken zodat deze zijn volle aroma kan ontwikkelen.
Nu bent u klaar en kan de gourmet-avond beginnen.
Kom meer over ons te weten
Wilt u weten waar u ons product kunt kopen? Of meer over ons en onze producten ervaren? Neem gerust contact met ons op.